淀粉在日常生活中廣泛應用于食品、化工等多個領域。然而，有時我們會發(fā)現(xiàn)淀粉的顏色較暗，這主要是由以下幾個方面的原因造成的。

1、清洗不徹底

在淀粉生產過程中，原料的清洗環(huán)節(jié)非常重要。如果清洗不徹底，原料表面的泥土、雜質、色素等會混入淀粉中，使淀粉顏色變暗。例如，紅薯表面的泥土中可能含有鐵、錳等礦物質，這些礦物質會使淀粉呈現(xiàn)出暗灰色或褐色。

2、分離方法不佳：淀粉與其他成分的分離方法也會影響淀粉顏色。如果分離不徹底，蛋白質、脂肪、纖維素等雜質會殘留在淀粉中，使淀粉顏色變暗。例如，采用傳統(tǒng)的沉淀法分離淀粉時，如果沉淀時間不夠或者攪拌不均勻，就會導致雜質不能完全分離，從而影響淀粉的顏色。

3、儲存環(huán)境不當
淀粉在儲存過程中，如果環(huán)境潮濕、溫度過高、通風不良等，容易發(fā)生變質。例如，潮濕的環(huán)境會使淀粉吸收水分，導致霉菌滋生，霉菌代謝產生的色素會使淀粉顏色變暗。高溫環(huán)境會加速淀粉的氧化反應，也會使淀粉顏色變深。

因此，在粉條加工時，我們應盡量選用色白、雜質少的淀粉作原料。

開封市麗星機械設備有限公司誠邀廣大薯類淀粉深加工投資者，蒞臨麗星參觀考察交流學習。麗星兄弟公司麗星億源食品、麗星食品公司均使用麗星機械研發(fā)生產的水晶粉絲條生產線、方便即食粉絲加工設備、鮮粉苕皮生產線、帶烘干粉皮設備、粉餅面皮烘干設備等生產運行多年。預約麗星機械可觀摩設備運行現(xiàn)場，直觀了解投資條件、基建要求、設備占地、廠房布局、機器運行、工藝流程、用人情況等等更多信息。您擔心的問題麗星很多都已遇見，相互交流也許會幫您避開風險少走彎路。該文章來源于開封麗星公司原創(chuàng)，轉載請注明出處：knobleproperty.com