在美食的世界里，粉皮與粉絲都是深受大眾喜愛的食材，它們或爽滑勁道，或軟糯可口，在餐桌上演繹著獨特的風(fēng)味篇章。而在這些美味背后，生產(chǎn)它們的粉皮機(jī)與粉絲機(jī)起著至關(guān)重要的作用。那同樣以淀粉為原料，粉皮機(jī)和粉絲機(jī)究竟有著怎樣不同的工藝，才造就了粉皮與粉絲在形態(tài)、口感以及用途上的諸多差異呢？下面我們來分析一下兩種工藝：

粉皮機(jī)工藝：預(yù)熱→原料攪拌→真空上料→鋪漿成型→蒸箱蒸熟→冷卻→脫離→一次定型烘干→切割→二次烘干→排潮處理→涼化→稱重包裝。

粉絲機(jī)工藝：預(yù)熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→低溫大風(fēng)量定型干燥→降溫（進(jìn)冷風(fēng)）→定長橫切→成品出機(jī)。

從上段文字中可以看出，粉絲機(jī)，粉皮機(jī)的工藝區(qū)別有三點：

A 、低溫老化：粉皮和粉絲工藝的區(qū)別相比，少了冷庫低溫老化，粉皮直接進(jìn)行烘箱烘干環(huán)節(jié)；  

B 、豎切絲：粉絲生產(chǎn)線在低溫老化后需要豎切絲，粉皮設(shè)備則是橫切；

C 、定型干燥：粉絲在豎切絲后需要低溫大風(fēng)量定型干燥，而粉皮機(jī)在橫切后要進(jìn)行二次烘干。

開封市麗星機(jī)械設(shè)備有限公司誠邀廣大薯類淀粉深加工投資者，蒞臨麗星參觀考察交流學(xué)習(xí)。麗星兄弟公司麗星億源食品、麗星食品公司均使用麗星機(jī)械研發(fā)生產(chǎn)的水晶粉絲條生產(chǎn)線、方便即食粉絲加工設(shè)備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線、帶烘干粉皮設(shè)備、粉餅面皮烘干設(shè)備等生產(chǎn)運(yùn)行多年。預(yù)約麗星機(jī)械可觀摩設(shè)備運(yùn)行現(xiàn)場，直觀了解投資條件、基建要求、設(shè)備占地、廠房布局、機(jī)器運(yùn)行、工藝流程、用人情況等等更多信息。您擔(dān)心的問題麗星很多都已遇見，相互交流也許會幫您避開風(fēng)險少走彎路。該文章來源于開封麗星公司原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明出處：knobleproperty.com