不同規(guī)模的粉條加工廠會采用不同工藝的粉條加工設(shè)備來制作粉條，雖然不同工藝的加工步驟存在差異，但是大多數(shù)都包含了冷卻這個環(huán)節(jié)。冷卻對于粉條粉絲的加工來說有什么作用呢？

瓢漏式粉絲機(jī)在加工的時候，粉條漏入沸水中進(jìn)行熟化，之后要迅速放入冷水中進(jìn)行冷卻；在粉條上桿晾曬后要待其溫度逐漸下降；粉條還要經(jīng)過低溫冷凍的過程。粉條在冷水中的冷卻是必須進(jìn)行的步驟，否則會影響粉條的成型。在冷水中冷卻的目的是將糊化后的淀粉變成凝膠狀，再洗去表面的部分黏液，降低粉條之間的黏結(jié)性，減少粉條并條的發(fā)生。晾曬或是低溫冷凍需要有合適的天氣條件和冷庫，如果沒有建造冷庫，那么晾曬環(huán)節(jié)就顯得更加重要，冷卻過程便成了老化的過程。

鋪漿涂布式粉絲加工機(jī)的加工工藝也包含冷卻，與瓢漏式粉絲機(jī)中的原理相同，有冷卻處理、自然老化、低溫老化這三個環(huán)節(jié)，都是自動化進(jìn)行的。粉條機(jī)生產(chǎn)線自帶冷庫，不用另外建設(shè)，自動控溫、恒溫恒濕，節(jié)省人工。粉條機(jī)也不需要進(jìn)行沖粉洗粉，免搓洗，排放符合相關(guān)的要求，可以連續(xù)化24小時運(yùn)行。無需明礬的加工工藝也能生產(chǎn)出勁道的粉條，適合現(xiàn)代化的粉絲加工廠。

開封市麗星機(jī)械設(shè)備有限公司誠邀廣大薯類淀粉深加工投資者，蒞臨麗星參觀考察交流學(xué)習(xí)。麗星兄弟公司麗星億源食品、麗星食品公司均使用麗星機(jī)械研發(fā)生產(chǎn)的水晶粉絲條生產(chǎn)線、方便即食粉絲加工設(shè)備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線、帶烘干粉皮設(shè)備、粉餅面皮烘干設(shè)備等生產(chǎn)運(yùn)行多年。預(yù)約麗星機(jī)械可觀摩設(shè)備運(yùn)行現(xiàn)場，直觀了解投資條件、基建要求、設(shè)備占地、廠房布局、機(jī)器運(yùn)行、工藝流程、用人情況等等更多信息。您擔(dān)心的問題麗星很多都已遇見，相互交流也許會幫您避開風(fēng)險少走彎路。

該文章來源于開封麗星公司原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明出處：http://knobleproperty.com