機械制作粉絲粉條和手工制作的成品有不同的受眾，哪種更受歡迎也是人們討論的話題，不同的飲食習(xí)慣和口味讓粉條粉絲的選擇更多元化，不同加工方式各有特點，消費者的選擇只能是一個角度，粉條加工的方式工藝也會影響口感，不能混為一談。有些朋友就會說了，自動化粉絲機械制作的粉條和手工制作的成品有哪些區(qū)別？

1、加工的工藝方面

自動化粉絲機械適應(yīng)現(xiàn)代化的生產(chǎn)，符合加工的要求，使用淀粉原料入機加工，自動化控制，機械化程度高，成品粉條自動烘干切割。水晶粉絲機生產(chǎn)線采用封閉式運行模式，在室內(nèi)運行，不需要使用明礬明膠等添加劑，符合食品加工要求。

而手工制粉需要手工進行和漿、漏粉、煮熟、冷凍、沖粉、晾曬、切割，需要用到大量的人工，而且受到外界天氣環(huán)境的影響，影響粉條的成品率，粉條質(zhì)量不能保障。

2、加工的產(chǎn)量方面

常見的粉條加工機器有幾種不同的工藝，不論選擇何種工藝，自動化設(shè)備的加工產(chǎn)量相比較手工都有了提高。粉條機產(chǎn)量有每小時一百公斤的，也有可以達到日產(chǎn)12噸的粉條生產(chǎn)線，種類繁多。

手工制作的粉條產(chǎn)量比較局限，加工周期長，也不能滿足規(guī)?；募庸ば枨?，達不到市場預(yù)期。

3、加工的成本方面

不同工藝粉條粉絲機械的價格差距較大，主要是受設(shè)備的自動化程度影響，自動化程度低的粉條機價格便宜，雖然還需要人力操作，但是也能提高生產(chǎn)的產(chǎn)量。從長期來看，自動化粉條生產(chǎn)線適合大中型的企業(yè)進行投資，長期生產(chǎn)運行，分攤設(shè)備的前期投入。手工制作因為效率低，加工質(zhì)量不穩(wěn)定，不能形成產(chǎn)業(yè)化，只適合小作坊加工，不能有更好的發(fā)展。

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