根據(jù)*新發(fā)布的GB/T23587—2024《淀粉制品質(zhì)量通則》，淀粉制品的產(chǎn)品分類體系進行了科學(xué)性調(diào)整，分類邏輯更貼合現(xiàn)代消費場景。

產(chǎn)品分類采用“雙重維度”：

**維度（形態(tài)及工藝）：將淀粉制品分為干燥型的高耐儲性“干粉條/絲/皮”、高含水量需保鮮的“濕粉條/絲/皮”和即食型膠體狀的“涼粉”。例如，傳統(tǒng)紅薯粉屬于干粉條，火鍋店鮮粉屬于濕粉條，涼拌菜中的塊狀/條狀涼粉則單獨歸類。

第二維度（食用方式）：劃分為需水煮的“煮食類”（如螺螄粉中需煮制的米線）和復(fù)合速食屬性的“方便類”（如即沖即食的杯裝酸辣粉絲）。值得注意的是，方便類產(chǎn)品增加了復(fù)水時間指標(biāo)（≤8分鐘），確保速食體驗。

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